為(wèi)切實提高(gāo)溫州市(shì)食品安全風險治理(lǐ)能力，進一(yī)步健全完善食品安全風險閉環管控機(jī)制，近日，溫州市(shì)市(shì)場監督管理(lǐ)局組織構建食品安全風險預警交流三級網絡，浙江東日股份有(yǒu)限公司下屬溫州菜籃子(zǐ)農副産品批發交易市(shì)場與溫州市(shì)雪頂豆制品有(yǒu)限公司作為(wèi)三級網絡構建單位，被授予食品安全風險預警交流基地(dì)（監測站）稱号。

加入食品安全風險預警交流三級網絡後，農副市(shì)場和(hé)雪頂公司将協助市(shì)市(shì)監局不斷完善食品安全風險預警交流工作體系，通過開展食品安全風險信息的(de)收集、監測、上報等工作，參與市(shì)監部門組織的(de)風險預警與交流，聯合開展食品安全科(kē)普宣傳等，為(wèi)食品安全監管提供科(kē)學(xué)的(de)決策參考和(hé)技術支撐。

作為(wèi)輻射浙南閩北(běi)菜籃子(zǐ)工程的(de)運營方，浙江東日一(yī)直堅持“讓食材更健康”的(de)使命，通過構建特色食品安全監管體系，保障市(shì)民餐桌安全。

兩家單位在食品安全有(yǒu)哪些亮(liàng)點，東日君帶你去(qù)看看……

三個全覆蓋 三個全過程

作為(wèi)浙南閩北(běi)最大的(de)蔬菜批發市(shì)場，溫州菜籃子(zǐ)農副産品批發交易市(shì)場建立了抽樣品種全覆蓋、抽樣經營戶全覆蓋、重點農産品全覆蓋的(de)“三個全覆蓋”檢測體系。市(shì)場投入500萬建成快速檢測室，實現對35大類223種食品以及160個參數的(de)質量安全檢測。2020年(nián)全年(nián)，農副市(shì)場定性檢測各類食用農産品122260批次，2021年(nián)（截至10月）檢測107741批次。

同時，市(shì)場以100%信息化留痕制度為(wèi)突破，打造“三個全過程”追溯體系，為(wèi)下遊交易主體提供一(yī)對一(yī)的(de)交易憑證，實現交易信息可(kě)查詢、食品流向可(kě)追溯、責任可(kě)追究。

向公衆開放的(de)陽光工廠

溫州市(shì)雪頂豆制品有(yǒu)限公司是浙南地(dì)區最具規模的(de)豆制品生産企業，每年(nián)生産豆制品18000餘噸，主打産品玉子(zǐ)豆腐在溫州主城區市(shì)場占有(yǒu)率超過75%、盒裝豆腐市(shì)場占有(yǒu)率超過80%。雪頂公司生産流程均嚴格按照HACCP和(hé)ISO9001質量管理(lǐ)體系運作，是中國(guó)豆制品行(xíng)業“質量安全示範單位”。

雪頂公司嚴格的(de)入庫檢驗，确保每一(yī)顆進入車間的(de)大豆都是非轉基因。在生産、銷售過程中，通過對每一(yī)道(dào)工序和(hé)環節的(de)記錄，實現了産品全周期可(kě)追溯。此外，雪頂公司還率先打造陽光工廠，将安裝在公司車間和(hé)化驗室的(de)監控系統向公衆開放，消費者可(kě)在線監督生産全過程。

什麼是食品安全風險預警交流網絡？ 

食品安全風險預警交流是食品安全科(kē)學(xué)監管的(de)重要手段，通過構建我(wǒ)市(shì)食品安全風險預警交流網絡，收集、研判風險信息與數據，對食品中存在或可(kě)能存在的(de)潛在隐患及可(kě)能造成的(de)危害進行(xíng)風險分析、預警、交流，采取控制措施。

溫州市(shì)食品安全風險預警交流三級網絡由三方面構成，一(yī)級網絡由市(shì)市(shì)監局在市(shì)食品藥品檢驗科(kē)學(xué)研究院設立“溫州市(shì)食品安全風險預警交流中心”，作為(wèi)省食品安全風險預警交流分中心；二級網絡由市(shì)市(shì)監局在我(wǒ)市(shì)14個縣（市(shì)、區）局系統內(nèi)檢驗檢測機(jī)構組成；三級網絡則是在全市(shì)大中型食品生産經營企業、食品工業園區、大型農批市(shì)場等單位設立食品安全風險預警交流基地(dì)（監測站），目前全市(shì)範圍內(nèi)共設立36個。